2 June, 2016 | 7:19

Что такое фуршет?

С появлением в нашей стране такого понятия, как организовать фуршет, и началом эры корпоративных мероприятий организация и проведение фуршета стала неотъемлемой частью жизни современного делового человека.

Само название «фуршет» происходит от французского la fourchette (“вилка”), и это неслучайно, так как именно эта столовая принадлежность является самой главной на фуршете. Фуршет – это наиболее универсальный способ проведения корпоративного праздника, так как на фуршет можно пригласить достаточно много людей, при этом большого помещения не понадобится и больших финансовых затрат на его проведение – тоже. Фуршет является самой популярной и демократичной формой проведения корпоративного мероприятия, на котором главный акцент делается не на обилии угощений, а на атмосфере общения, в которой он проходит.

Проведение фуршета обычно устраивается в честь выпуска новой продукции, дня рождения фирмы или по окончании работы выставки или семинара, но чаще всего фуршет сопровождает различные презентации. Фуршет устраивается вечером, длится не более двух часов, и на фуршете обычно не принято накладывать много еды на тарелку, курить возле стола и уходить с мероприятия последним.

Организация и проведение фуршета требует максимального внимания к мелочам – начиная от праздничного оформления помещения до правильной расстановки кушаний и напитков. Для проведения фуршета столы расставляются вдоль стен Г- или П-образно, чтобы пространство в середине комнаты было свободным и не мешало передвижению гостей. Фуршет проходит стоя, то есть каждый из приглашенных самостоятельно подходит к фуршетному столу и выбирает кушанья. Меню фуршета обычно состоит из салатов, холодных и горячих закусок (овощных, рыбных, мясных) и десертов, а из алкогольных напитков на фуршете, согласно этикету, лучше ограничиться символическим бокалом вина или шампанского.